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我们不仅要吃的有营养，而且还要吃的健康。有些看似平常的小节却常常与我们的饮食密切相关。下面我就对生活中的小事举些例子。
1. 烹饪用具的选择。铜质的锅会破坏食物中的维生素C。
2. 隔水蒸煮。这样既不损外观有不破坏食物的天然营养。
3. 炒菜要后放盐。先放盐的话，容易流失维生素，食物还不容易熟。
4. 少用油炸和熏烤的方法。
5. 大豆和马铃薯应烧熟煮透。
6. 炒菜的油不宜过热。
7. 调味料不宜过多。清淡的饮食有助于健康。
8. 不要用砂糖拌凉菜。
9. 含草酸丰富的食物可以先用开水烫后在拌或炒。那样可以降低草酸的含量，因为草酸可以和钙结合成块，使得钙不易被人体吸收。菠菜、茭白、毛豆、竹笋等含草酸较丰富。 | 
